低成本中醫養生 ep.11 – 海參豬骨黑豆湯
中醫補腎湯 – 海參豬骨黑豆湯
「腰膝酸軟、筋骨勞損、下身容易水腫，其實都係腎虛嘅表現，需要補腎。海參又叫『海中人參』，有滋陰補血、潤燥嘅功效，可以補腎而且唔燥……」
黃醫師今次帶大家一起煮中醫補腎湯-海參豬骨黑豆湯，就係用海參、豬骨同黑豆煲湯，日常家庭都啱飲，簡單易整（內附0失敗tips），大家一起試住做啦～
? 食材準備（2人份量）
- 黑豆：30g
黑豆需要提前浸2個鐘，備用 - 海參：3 條
大家根據自己的需要去揀唔同級別嘅海參，黃醫師今次係用急凍海參，處理方法⬇️
1.解凍
2.用小刀/骹剪剖開，去除海參內臟和沙嘴、之後沖洗乾淨，備用 - 豬骨：2 塊
豬骨汆水，備用
? 做法
1️⃣ 清水適量，將「汆好水的豬骨」同「浸好的黑豆」一齊落鍋
2️⃣ 大火煮滾後轉小火，慢火煲 1 小時
3️⃣ 加入處理好嘅海參，繼續細火煲半小時
4️⃣ 最後加少少鹽調味即可
**超簡單順序：解凍海參 > 浸黑豆 > 處理海參 > 豬骨汆水 > 黑豆+豬骨大火煮滾 > 轉細火1個鐘 > 加入處理好的海參 > 細火慢煲半個鐘 > 攤凍飲得！！
? 海參：「海中人參」，滋陰補腎、養血潤燥，補腎而不燥。
? 豬骨：富含膠原蛋白與鈣質，能補益氣血、強健筋骨。
? 黑豆：入腎經，補腎益精，仲有助利水消腫。
三味合用，能溫和補腎，特別適合 腰膝酸軟、筋骨無力、容易水腫 嘅人士日常調養。
0失敗Tips
海參要去沙嘴：處理前一定要將內臟&沙嘴剪走，沖洗乾淨，先至冇腥味。
豬骨必須飛水：汆水可以去血沫同雜質，煲出嚟嘅湯先清甜。
⚠️ 注意事項
- 食療只屬日常調養，不能代替醫師治療。
- 體質唔同，效果因人而異。建議長期病患者或孕婦，飲用前諮詢合資格中醫師。
相關影片⬇️
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