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成日捱夜搞到眼痛頭更痛
經常覺得口乾舌燥
代表你肝火盛需要護肝
試吓煲呢款降火鮑魚湯
4款材料簡單補身
材料（3-4人份）
鮑魚(+鮑魚殻) 6隻 | 乾蜆肉 50克
石斛 10粒｜紅棗 4粒｜水 5-6碗
鹽 適量
步驟
預備：鮑魚起殼洗淨；石斛浸泡30分鐘；如用新鮮蜆肉需吐沙，急凍蜆肉則解凍洗淨；紅棗去核洗乾淨
- 鮑魚肉飛水
- 將鮑魚殻同鮑魚肉放入湯煲
- 蜆肉隔水後倒入湯煲
- 石斛連埋用嚟浸嘅水倒入湯煲
- 加5-6碗水後放入紅棗
- 大火煮滾，然後轉細火，慢火煲約1個半鐘
- 如想增強味道可加豬骨飛水同煲
功效
鮑魚(及鮑魚殻)
平肝明目、補而不燥、改善因捱夜引起嘅虛火
蜆肉
清肝利膽、泄火除濕、護肝解毒
石斛
生津清熱、改善虛熱引起嘅口乾舌燥
紅棗
補氣血、養血安神、調和材料特性減少刺激
以下人士慎飲
脾胃虛寒者
湯品整體偏向涼潤清熱，如果平時容易胃寒腹痛、大便稀溏或手腳冰冷，建議少飲或多加生薑調和
感冒發熱人士
感冒或急性發炎期應以清淡為主，不宜進補滋陰湯品
痛風/高尿酸血症人士
鮑魚及蜆肉等海鮮成分普林（嘌呤）較高，需控制飲用量
體質提醒
每個人體質不同，如果不清楚自己體質是否適合食用，最好先諮詢專業中醫師了解。
*以上內容只供參考，不可視作醫療及治療建議，如有任何健康或醫療問題，應向合資格的醫護人員查詢
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